چای ارل گری در واقع همان چای سیاه است که به آن عصاره برگاموت و یا برگ های خشک شده برگاموت اضافه می شود تا چای خوش طعم و عطری به نام ارل گری به دست آید.

این چای نیز همانند بسیاری از چای های دیگر از گیاه کاملیا سینن سیز(camellia sinensis)به دست می آید و کاملا گیاهی است.

چای ارل گری انواع مختلفی دارد و ممکن است که مواد دیگری نظیر پوست پرتقال، وانیل و گل گندم (cornflower)  به غیر از عصاره برگاموت به آن اضافه شود که طعم و عطر متفاوتی داشته باشد.

چای ارل گری به راحتی دم می شود و عطر و بوی متفاوت و فوق العاده ای دارد که لذت نوشیدن چای را دو چندان می کند و همینطور در کنار عطر و طعم عالی ای که دارد نمی توان از خواص آن برای سلامتی غافل شد.