تاریخچه چای سیلان به کشور سریلانکا بر می گردد و عمده تولید این چای در این کشور صورت می گیرد. این چای از محبوبیت خاصی در سراسر دنیا برخوردار است اما کسانی که با این چای آشنایی ندارند فرقی بین این چای با چای سیاه قائل نیستند.

چای سیلان دارای سه نوع مختلف سیاه، سبز و سفید است.

به طور کلی هر نوع چای که مبدا آن سریلانکا است و به نقاط دیگر صادر می شود، سیلان نام دارد. عمده محبوبیت این چای بخاطر داشتن مقادیر بالای پلی فنولیک است.

به گفته برخی محلی های سریلانکا این چای باعث گرم شدن بدن می شود و عطر و طعم قوی تری نسبت به بقیه چای ها دارد.

ترکیباتی نظیرفلاونویید، آنتی اکسیدان و پلی فنولیک در چای سیلان وجود دارد که در درمان امراض و ناراحتی های مختلف کاربرد دارد. این چای باعث از بین رفتن استرس روزانه و ایجاد نشاط در فرد مصرف کننده می شود و به همین جهت برای ناراحتی های معمولی روزانه بسیار موثر است.

از بین انواع چای سیلان، چای سیاه سیلان در دنیا فراگیر تر است و طعم بسیار ملایمی دارد که این طعم شبیه طعم مرکبات است.

چای سبز سیلان از محبوبیت کمتری نسبت به نوع سیاه آن دارد، طعم چای سیلان سبز نسبت به نوع سیاه آن تیز تر و گیرا تر است و به دلیل فراوری نشدن، بالاترین سطح آنتی اکسیدان را داراست.

نوع سفید چای سیلان، نوع کمیاب تر و گران تر این گروه است که به صورت دستی فراوری می شود و طعم شیرین تری نسبت به دو نوع قبلی دارد.

چای سیلان با داشتن مقادیر بسیاری مواد مغذی و معدنی، خواص بسیاری برای سلامت نیز دارد که می توان به کاهش وزن، تقویت ایمنی، درمان سنگ کلیه، افزایش انرژی، حفاظت از قلب، سلامت پوست و تنظیم کردن علائم دیابت، اشاره کرد.

و همینطور در جلوگیری از بیماری های مزمن نیز نقش به سزایی دارد.