چای ترش

چای ترش چیست؟

چای ترش از کاسبرگ گیاه چای ترش تهیه می‌شود. در واقع این چای فوق العاده خوشمزه در آمریکای لاتین و حتی شمال آفریقا بسیار پرطرفدار بوده و در بعضی از مناطق آنها به عنوان نوشیدنی بومی محسوب می‌شود. این گیاه به خاطر داشتن ویتامین C زیاد در خود، برای سرماخوردگی بسیار مفید بوده و از آن در پزشکی نیز استفاده می‌کنند.

در طب سنتی از چای ترش برای درمان فشار خون بالا، تب و بیماری‌های کبدی و … استفاده می‌شود.

در گذشته از چای‌هایی مثل چای ترش در طب سنتی استفاده‌های بی شماری می‌شده و امروزه در پزشکی در بعضی مواقع نوشیدن دمنوش و یا چای‌های گیاهی بهترین انتخاب است.

همانطور که می‌دانید چای به عنوان نوشیدنی معروف و پرخاصیت در جهان شناخته شده و فواید آن در علم پزشکی نیز بالا رفته است.

ما در این مقاله اشاره کلی به خواص و مضرات این چای خوشمزه و بی نظیر می‌کنیم. با ما همراه باشید.

می‌توانیم بگوییم که چای ترش مانند بقیه چای‌ها کالری خیلی کم و همچنین کاملا بدون کافئین است. همین موضوع باعث شده آنهایی که از کافئین زیاد بی زارند از این چای خوششان می‌آید. با توجه به علایق هر فرد می‌توان این چای را گرم و یا سرد نوشید.

از خواص این چای فوق العاده پر خاصیت می‌توان به کاهش دهنده فشارخون اشاره کرد. این چای در واقع به همین خاطر معروف است که افرادی که از فشار خون بالا رنج می‌بردند بعد از نوشیدن این چای فشارخون‌ آنها پایین آمده و بهتر شده‌اند.

در زندگی امروزه می‌توانیم افرادی را ببینیم که مدام در حال کنترل سطح کلسترول خون خود هستند. در پزشکی داروهایی هستند که در کنترل کلسترول خون کمک می‌کنند ولی اکثر افراد به داروهای پزشکی اعتقادی ندارند و معتقدند که با طب سنتی و با نوشیدن چای ترش می‌توان زودتر نتیجه گرفت. از این رو پیشنهاد ما به شما در این مواقع نوشیدن چای ترش است.

از دیگر خواص این چای سحرآمیز پایین آوردن قند خون است. آیا اطلاع داشتید که چای ترش برای افراد دیابتی نوع دو بسیار مفید است؟

افرادی که کبدشان مشکل دارد و از این بابت رنج می‌برند حتما چای ترش بنوشند چون این چای در حفظ سلامتی کبد بسیار مفید است.

نوشیدن چای ترش فواید بسیاری دارد. از دیگر فواید این چای می‌توان به تسکین عضلات در دوران قائدگی اشاره کرد. کسانی که درد بسیاری را در این دوره تجربه می‌کنند با نوشیدن زیاد این چای می‌توانند درد خود را تسکین دهند.

از دیگر خواص چای ترش کم کردن استرس و اضطراب است. افرادی که در طی روز استرس و یا اضطراب دارند با نوشیدن این چای استرس آنها کمتر می‌شود.

افرادی که در طول روز از نفخ معده و یا هضم غذا رنج می‌برند، چای ترش علاوه بر تسکین و هضم غذا برای درد مثانه نیز بسیار مفید است.

چای ترش در واقع خنک کننده بدن نیز محسوب می‌شود. با خوردن چای ترش در واقع تشنگی که دارید را بطرف  خواهد کرد به همین خاطر ورزشکاران بعد از مسابقه برای رفع تشنگیشان چای ترش می‌نوشند.

بسیاری از افراد چای ترش را به عنوان لاغر کننده قوی شناخته و از آن در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند و در بین وعده غذاییشان آن را می‌نوشند.

اسم دیگر چای ترش معجزه زیبایی نیز هست. به نظرتان راز زبایی افراد مشهور در چیست؟ افراد مشهور با نوشیدن چای ترش دیگر اعتقادی به بوتاکس نخواهند داشت.

با نوشیدن چای ترش ایمنی بدن خود را بالا ببرید. چای ترش حاوی مقدار زیادی ویتامین ث است و همین باعث تقویت و بهبود سیستم ایمنی بدنتان خواهد شد.

چای ترش با طعمی که دارد فقط مختص یک فصل نیست و می‌شود آن را درتمامی فصول نوشید. پیشنهاد ما به شما تجربه طعم بی نظیر این چای است.

اگر در طول روز دچار یبوست شدید هستید، پیشنهاد ما به شما نوشیدن یک فنجان چای ترش است. چای ترش یبوست را تسکین می‌دهد.

چای ترش را دست کم نگیرید. این گیاه خاصیت ضد سرطان و ضد تومور را در خود دارد. همچنین بوی این گیاه به شدت برای ریه مفید است.

 عصاره چای ترش و ترکیبات جود در آن باعث التیام زخم نیز می‌شود و باکتری‌های اطراف زخم را پاکسازی می‌کند. پس هردفعه که جایی از بدنتان آسیب دید مقداری از این نوشیدنی را مصرف کنید تا حس بهتری داشته باشید.

از خواص دیگر این چای بی نظیر، رفع سنگ کلیه و مثانه است. افرادی که از مشکل سنگ کلیه رنج می‌برند کافی است روزی دو فنجان از این چای بنوشند.

حال بیایید باهم به عوامل موثر کاشت این گیاه فوق العاده بپردازیم.

مهم تر از همه دمای مناسبی است که برای رشد این گیاه مفید است. دمای مناسب کاشت این گیاه باید حتما ۱۵ درجه سانتی گراد و یا بیشتر باشد. برای رشد اولیه این گیاه دمای آن محیط نباید پایین تر از درجه سانتی گراد بیاید. متعادل ترین دمای برای رشد کامل و بی نقص این گیاه بین ۱۶ تا ۳۲ درجه سانتی گراد است. این گیاه شدیدا به مدت زمان روز حساس است، به معنای این است که زول روز بیشتر از ۱۳ ساعت باشد گلدهی اتفاق نمی‌اُفتد.

مطلب بعدی که در کاشت این گیاه مهم است رطوبت است. رطوبت به مقدار لازم باعث می‌شود تا این گیاه در طول یکسال کامل رشد کند و گلدهی را شروع کند. رطوبت اولیه برای این گیاه ۱۲۵ تا ۲۵۰ میلی لیتر آب است. در مدت رشد این گیاه مقدار بیشتری آب نیاز دارد. این مقدار به حدود ۱۸۲۰ میلی لیتر آب می‌رسد. پس به طور کلی رطوبت لازم برای رشد این گیاه چیزی بین ۱۰۰۰ تا ۳۰۰۰ میلی لیتر آب است.

معمولا این گیاه به وسیله بذر تولید می‌شود و عمق ۲۰ متری برای آن نیاز است. با توجه به کیفیت خاک مورد نظر ۱۰ تا ۱۴ تن کود ماهی برای خاک لازم است تا خام حاصل خیزی خود را برای مدت طولانی حفظ کند.

با توجه به وضعیت کم آبی در کشور، معمولا کشت این چای به دو صورت دیمی و یا آبی انجام می‌شود. این گیاه همانطور که گفته شد در مناطق بارانی و پر رطوبت بهتر نمو پیدا می‌کند. بارندگی لازم برای بهتر نمو پیدا کردن این گیاه حدود ۴۵۰ یا ۵۰۰ میلی لیتر است. این مقدار در مدت زمان ۹۰ تا ۱۲۰ روز لازم است.

حال در ادامه شمارا با روش دم کردن چای ترش(گیاه بی نظیر) آشنا خواهیم کرد.

روش دم کردن چای ترش بدین صورت است که  در هر فنجان حدود ۵ قاشق چایخوری چای ترش ریخته و برای بهتر کردن طعم این نوشیدنی فوق العاده آن را با ماده‌ای شیرین مثل عسل میل کنید. پیشنهاد دیگر ما به شما این است که بعد از جوش آمدن آب و ریختن چای در آن، حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا چای خوب دم بکشد.

متخصصان در این زمینه گفتند که حد نوشیدن این چای در طی روز ۲ فنجان است و بهترین تایم برای نوشیدن آن ۲ ساعت بعد از وعده غذایی می‌باشد.

از دیگر خواص این چای فوق العاده خوش طعم و پرخاصیت بگوییم. این چای برای افرادی که دچار افسردگی هستند بسیار مفید است. درواقع نوشیدن این چای باعث کاهش اضطراب و استرس شده و سیستم عصبی بدن را تقویت می‌کند.

همچنین چای ترش در افرادی که در طول روز دچار تشنگی شدید هستند، بسیار تأثیرگذار بوده و نوشیدن آن باعث دفع سموم بدن از طریق ادرار می‌شود.

این چای که از خواص بی شماری بهره‌ مند است، در طب سنتی نیز جایگاه خاصی دارد که ما در ادامه به چند خواص آن و جایگاه آن در طب سنتی می‌پردازیم:

چای ترش در طب سنتی بعث کاهش فشار خون می‌شود. به همین خاطر اکثر افرادی که در طب سنتی تخصص دارند نوشیدن این چای را در روزمره پیشنهاد می‌دهند.

افرادی که خون غلیظ دارند، با نوشیدن این چای خون آنها رقیق شده و خطر ابتلا به سرطان و یا سکته قلبی در آنها کاهش می‌یابد.

با نوشیدن این چای در واقع شما در کنترل کلسترول خون و قند خون نگران نیستید، چون چای ترش این مشکل را حل می‌کند.

افرادی که مشکل کبدی و یا صفرایی دارند، با نوشیدن این چای بهبود یافته‌اند، چون چای ترش دوای هر دردی‌است.

آیا بعد از یک روز کاری خسته شده‌اید، آیا استرس و یا اضطراب کارتان را دارید؟ پس پیشنهاد ما به شما نوشیدن چای ترش است زیرا این چای خستگی را از شما دور کرده و اضطراب شما را برطرف می‌کند.

افرادی که از گرمای شدید بدن در تابستان و یا یک روز گرم رنج می‌برند، چای ترش بهترین خنک کننده برای آنهاست. این چای باعث خنک شدن بدن می‌شود.

افرادی که از بچگی و یا از نوجوانی مشکل کم خونی دارند، چای ترش به عنوان یک خون ساز قوی محسوب شده و می‌تواند باعث تولید گلبول قرمز در بدن شود.

چای ترش در اکثر کشورها به خصوص در کشورهای آسیایی به عنوان یک منبع دارویی شناخته شده و از آن در طب سنتی استفاده می‌کنند.

به عنوان مثال در کشور آفریقا از این چای در درمان گلودرد، سرماخوردگی و همچنین به عنوان آنتی باکتری از آن استفاده می‌کنند.

در کشور هندوستان از ای چای در درمان سستی، سوء هاضمه و غیره استفاده می‌شود و همچنین این چای پرخاصیت سرشار از چربی و پروتئین است.

در طب سنتی تایلند از این چای در درمان سنگ کلیه و یا هرنوع بیماری‌ای که مربوط به کلیه است استفاده می‌شود.

حال جدای از فواید بی شمار این چای، نوشیدن زیاد از حد این چای ضررهای جبران ناپذیری بر بدن وارد می‌کند. ما در ادامه این مقاله به چند ضرر چای ترش می‌پردازیم:

نوشیدن بیش از حد چای ترش در طی روز باعث بروز حساسیت در بدن می‌شود. حساسیت ناشی از چای قرمز با قرمز شدن چشم و یا تب شدید در بدن مشخص می‌شود.

برای افرادی که از فشارخون پایین رنج می‌برند توصیه می‌شود از این چای به تعداد زیاد استفاده نکنند. علائم پایین امدن فشار خون سرگیجه و احساس ضعف است.

افرادی که از دیابت رنج می‌برند و از دارو برای رفع آن استفاده می‌کنند و همچنین افرادی که از قندخون پاین رنج می‌برند، نوشیدن این چای به هیچ عنوان به آنها پیشنهاد نمی‌شود.

برای افرادی که از قرص های ضد بارداری استفاده می‌کنند و یا زنان یائسه ای که تحت هورمون های درمانی کنترل می‌شوند، نوشیدن این چای برای آنها بسیار مضر است و به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

در کل نوشیدن چای برای زنان شیرده و یا زنان باردار به هیچ عنوان توصیه نشده و از نظر پزشک متخصص این کار اشتباه است و ممکن است باعث وقوع بیماری‌های خطرناک شود.

در ادامه طبق تحقیق متخصصان در این زمینه، به این نتیجه رسیده‌اند که نوشیدن چای برای افراد سرطانی بسیار مضر است چون باعث اختلال در داروهای سرطانی شده و باعث بهبود سرطان در شخص نمی‌شود.

چای ترش پس از مصرف بیش از حد آن، ممکن است به افراد توهم بدهد. تحققیقات نشان داده است که بعضی از افراد با نوشیدن این چای احساس سبکی می‌کنند. پس به شما توصیه می‌کنیم در حین رانندگی از نوشیدن این چای جلوگیری کنید.

چای ترش را می‌شود با شیرینیجاتی مثل عسل و یا بیسکوییت و غیره میل کرد و این باعث بهتر شدن طعم این چای هم می‌شود. همچنین می‌شود این چای را در کنار سایر ادویه جات و یا نوشیدنی هایی مثل نعنا تازه، دارچین و یا آب لیموترش نوشید

. چای ترش بستگی به علایق و یا سلیقه دارد و هر افرادی این چای را پسند نمی‌کنند. افرادی که طبع گرم دارند با نوشیدن این چای حس بهتری خواهند گرفت و افرادی که طبع سرد دارند با نوشیدن این چای حس بهتری خواهند داشت. رنج سنی این چای معمولا در نوجوانان و جوانان است چون در این سن علاقه به مزه ترش در افراد بیشتر شده و به همین خاطر طبق آمار بیشترین رنج سنی این چای بین ۱۵ تا ۳۰ سال است.

در خرید این چای دقت لازم را داشته باشید. امروزه برای فروش چای ترش راه‌های مختلفی برای دست انداختن مشتری وجود دارد. به عنوان مثال بعضی از آنها از عصاره و یا رنگ دهنده در ساخت این چای استفاده می‌کنند و همین باعث می‌شود تا مشتری اصل و یا فیک بودن را حس نکند. در خرید چای ترش به اصالت آن و یا شرکت سازنده آن توجه داشته باشید. چای آذربایجان با داشتن اصالت در ساخت چای و همچنین جلب توجه و اعتماد مشتری به شما از بابت اصل بودن چای مطمئن می‌کند.

بهترین زمان برای نوشیدن چای چه موقع است؟

بهترین زمان برای نوشیدن چای قبل و یا بعد از غذای ظهر است. در زمان‌ها معده بعد از خوردن غذا شروع به هضم آنها کرده و نوشیدن چای در این زمان بسیار توصیه می‌شود و باعث هضم بهتر غذا شده و از نفخ و یا یبوست در معده جلوگیری می‌کند. بعد از خوردن غذا بعضی از افراد تشنگی کاذب به آنها دست می‌دهد و در این زمان است که نوشیدن چای باعث رفع تشنگی شده و در واقع گرمای داخلی بدن را کم می‌کند.

همچنین در افرادی که مزاج سرد تری دارند، باعث تقویت قوای جنسی در آنها شده و خوردن آن باعث ترشح عرق و ادرار می‌شود.

برای افرادی که دوست دارند تا اینگونه چای‌هارا مخصوصا چای ترش را خالی میل نکنند ادویه‌هایی مثل میخک، زنجبیل، دارچین، هل و یا زعفران بهترین انتخاب برای آنهاست.

به طور خلاصه نوشیدن چای برای بدن لازم است و نمی‌شود از فواید بی نظیر این نوشیدنی محبوب گذشت. همانطور که در متن اشاره شد این نوشیدنی آن چنان مهم است که از آن در طب سنتی و همچنین در داروسازی استفاده شده و همچنین می‌توان از این نوشیدنی به عنوان مسکن برای تمام بیماری ها یاد کرد.